Založit webové stránky nebo eShop
 

DOBRÉ RECEPTY

... nátierky ...

            

Avokádová nátierka 

Ingrediencie: avokádo, cesnak, majonéza, citrónová šťava, čili korenie, soľ, čierne korenie, maslo.
Postup: Avokádo ošúpeme. Kôstku odstránime. Dužinu rozmixujeme s cesnakom. Pridáme majonézu, trocha citrónovej šťavy, čili korenie, soľ a korenie. Do zmesi vmixujeme maslo.


Pikant nátierka                                                                                  

Ingrediencie 1: 2 kg zrelých rajčín (bez šupky - olúpané), 1 kg červenej papriky, 1 kg cibule, 5 ks feferóniek.        

Ingrediencie 2: 2 dcl octu, 5 dkg soli, 2 a ½ dcl oleja, 1 strúčik cesnaku, 4 dcl horčice, 20 dkg cukru, mleté čierne korenie.       Postup: Všetky ingrediencie pomelieme na mäsovom mlynčeku. Dáme variť do veľkého hrnca a privedieme do varu. Pridáme 2 dcl octu, 5 dkg soli, 2 ½ dcl oleja, 1 strúčik cesnaku. Varíme pokiaľ pomazánka nezhustne (asi 2-3 hodiny), potom pridáme asi 4 dcl horčice, 20 dkg cukru, troška mletého čierneho korenia. Poháre naplníme, uzavrieme a dáme na teplé miesto (pod deku).


Papriková nátierka (H.H.)
 
Ingrediencie: 2 kg červenej papriky, 1 kg rajčín, 1 kg cibule, 4-5 strúčikov cesnaku, 4-5 feferóniek, 13 dkg soli, 16 dkg cukru, 2 dcl oleja, 1 dcl octu (nakoniec).
Postup: Všetko zomelieme na mäsovom mlynčeku a varíme cca 2-3 hodiny do zhustnutia. Poháre naplníme, uzavrieme a dáme na teplé miesto (pod deku). Nesterilizujeme.

Papriková pikantná pomazánka  (sterilizovaná)

Ingrediencie: 2,5 kg červenej papriky, 100 - 120 g feferóniek (alebo podľa chuti), 300 g kryštálového cukru, 1 kg cibule, 1 dcl oleja, 1 dcl octu, 1 nakladač, 1 polievková lyžica vegety
Postup: Papriku a cibuľu nakrájame, pridáme koreniny a varíme asi 2 hodiny. Prepasírujeme a varíme ďalej do zhustnutia. Potom hmotu rozmixujeme do hladka a ešte necháme prejsť varom. Nalejeme do pohárikov a dáme sterilizovať. 


Rybacia (sardinková) nátierka

Ingrediencie: 1 sardinky v oleji, 1 kocka Syrokrému, 80 g rastlinného masla, 1 cibuľa, soľ, mleté korenie, citrónová šťava.
Postup: Sardinky (aj s olejom) preložíme do misky (kostičky vyberieme) a vidličkou ich roztlačíme. Pridáme Syrokrém, maslo a dohladka vymiešame. Cibuľu pokrájame nadrobno a spolu so soľou, korením a citrónovou šťavou vmiešame do zmesi. Dáme odležať na chladné miesto.


Syrová nátierka

Ingrediencie: 100 g tvrdého syra, 100 g rastlinného masla, 1 PL horčice, 1 strúčik cesnaku, mleté korenie a soľ.
Postup. V miske rozmiešame maslo a horčicu, pridáme roztlačený cesnak, najemno postrúhaný syr, korenie a soľ. Dobre vymiešame a odložíme na chladné miesto.


Šunková pena

Ingrediencie: 100 g šunky, 250 g rastlinného masla, 80 ml bieleho jogurtu, mletá červená paprika, soľ, mleté čierne korenie, pažítka (petržlenová vňať).
Postup: Šunku pomelieme alebo rozmixujeme, dobre zmiešame s maslom, jogurtom. Dochutíme paprikou, soľou, korením a necháme v chlade odležať. Podávame ozdobené pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.


Šunková nátierka                                                                                                                      

Ingrediencie: 100 g šunky, 80 g masla, 1 PL horčice, 2 PL mlieka, 2 uvarené vajcia, cibuľa, 1 sterilizovaná uhorka, soľ. Postup: Šunku a vajcia dáme do mixéra, pridáme maslo, horčicu, zelejeme mliekom, mierne osolíme a dôkladne rozmixujeme. Do zmesi pridáme narobno pokrájanú cibuľku a uhorku. Nátierku dáme do chladu.


Tvarohovo-jogurtová nátierka

Ingrediencie: 250 g tvarohu, 1 biely jogurt, 1 cibuľa, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 PL posekaného kôpru, soľ.
Postup: Tvaroh rozmiešame s jogurtom, osolíme, pridáme postrúhanú cibuľu a cesnak. Premiešame, dochutíme soľou a pridáme kôprom. Podávame s hriankami.


Tvarohová nátierka s mrkvou

Ingrediencie: 250 g tvarohu, 100 g rastlinného masla, soľ, pažítka (alebo cibuľa), 2 vajcia, 150 g mrkvy.
Postup: Tvaroh, maslo, soľ a posekanú pažítku (nadrobno nakrájanú cibuľu) dohladka vymiešame. Pridáme očistenú nadrobno nastrúhanú mrkvu a premiešame.


Tuniaková nátierka                                                                                                                    

Ingrediencie: 1 konzerva tuniaka, 100 g tvrdého syra, 4 PL smotany alebo bieleho jogurtu, 1 ČL horčice, soľ.   Postup: Tuniaka dáme do misy, roztlačíme vidličkou, pridáme najemno postrúhaný syr a jogurt. ochutíme soľou a horčicou. Dobre spolu vymiešame a dáme odležať do chladničky.


Vajíčková nátierka

Ingrediencie: 3 vajcia, 100 g rastlinného masla, 1 PL horčice, 1 cibuľa, soľ, 1 PL tatárskej omáčky, sterilizovaná kápia, pažítka (petržlenová vňať).
Postup: Vajcia uvaríme natvrdo, vychladnuté ošúpeme, vyberieme žĺtky a spolu s maslom a horčicou ich vymiešame do penista. Bielka, kapiu a cibuľu pokrájame nadrobno. Cibuľu zmiešame s tatárskou omáčkou a pridáme k mase. Dosolíme a nakoniec zľahka vmiešame bielka a kápiu. Odložíme na pol hodiny do chladu. Pred podávaním posypeme pažítkou (petržlenovou vňaťou).


Zelerová nátierka                                                                                                                          

Ingrediencie: 1 zeler, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 3 PL kyslej smotany (bieleho jogurtu), 200 g tatárskej omáčky, vegeta alebo soľ, pažítka.                                                                                                                

Postup: Očistený zeler najemno postrúhame a zmiešame ho s tatárskou omáčkou. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Jogurt premiešame s prelisovaným cesnakom a vegetou (soľou) a vlejeme do misy. Premiešame, natrieme na hrianky a posypeme najemno posekanou cibuľkou (pažítkou).


  

TOPlist